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gastronomie
Eine auβerordentliche Umgebung um eine innovative Küche zu genieβen, die gleichzeitig die traditionelle kastelianische Gastronomie respektiert.
La Espadaña de San Bernardo hat es geschafft sich in wenigen Jahren zu festigen und durch eine Vielzahl verschiedener Preise, die das Restaurante gewonnen hat hervorzustechen.
Der Chefkoch des Restaurantes La Espadaña
de San Bernardo hat schon immer in seinen
mehr als 12 Jahren Chefkoch Erfahrungen
zum Ziel gehabt, innovative und neue Gerichte
zu enwickeln, für die er jedoch immer auf traditionelle Produkte aus Kastilien und Leon zurückgreift.
Das Menü ist sehr umfangreich und vielfältig. Besonders stechen folgende Gerichte hervor: Rührei mit Blutwurst, Schinkenkrumen und Peperoni, Lauchcreme mit Schinkennudeln, sautierte Erbsen mit Ei und iberischem, durchwachsenem Schweinespeck, Kalbsfleisch verfeinert mit EMINA, gebratene Paprika, Entrecote, Milchlamm, Ochsenschwanz mit Kalbsbrie, Filet mit foie, Pilze mit Pedro Ximenez Wein, Entenmagret mit saurem Mango und Apfelkompott… |
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