FEATURES:
1.-Hersteller: Valdelosfrailes
2.-Name des Weins: Valdelosfrailes Vendimia Seleccionada.
3.-Anschrift des Herstellers: Camino de Cubillas s/n. Cubillas de Santa Marta (Valladolid)
4.-Traubensorten: Tinta del País 100%.
5.-Böden: Lehmig-sandig-tonig, geröllreich.
6.-Alkohol: 14,0%.
7.-Klima: Extrem kontinentales Mittelmeerklima mit starkem Wasserdefizit.
8.-Durchschnittsalter der Pflanzungen: 15 Jahre.
9.-Weinleseform: Handlese in 20kg-Kisten.
10.-Ausbau: Manuelle Entrappung. Prefermentative Kaltmazeration und anschließender Rotweinausbau.
11.-Mittlere Gärungstemperatur: 30ºC.
12.-Barriquetypen: Französische und amerikanische Eiche, Röstung der Stufen Medium und Medium Plus.
13.-Biologischer Säureabbau: Im Tank.
14.-Alterung: 12 Monate in neuen Fässern aus französischer (40%) und amerikanischer Eiche (60%).
15.-Trinktemperatur: 16-18ºC.
16.-Geeignete Speisen: Rotes Fleisch, Wild und alter Käse.

Probe:
Auge: Intensiv, rein und glänzend, vorwiegend Purpurtöne mit dunkelviolettem Saum.

Nase: Ein mächtiger, sehr ausgeprägter und spritziger Wein, wie typisch für seine Art beherrscht von Aromen roter Früchte wie Himbeere und Erdbeere. Spürbar auch die für den biologischen Säureabbau typischen Milcharomen und die gelungene sanfte Integration der barriquetypischen Noten Vanille und Kokos und feinen Röstaromen.

Zunge: Auf der Zunge wirkt er fleischig. Gut abgerundeter süßlicher Tannineinfluss, seidig und fettig, mit nachhaltigem angenehmem Abgang, in dem Vanille, Röstaromen und das Aroma gedörrten frischen Holzes nachklingen.

18.-Önologe: Carlos Martín, Diplom-Önologe durch die Universität Valladolid

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