EMINA, más que un vino
Cuando hablamos de Emina, no sólo nos referimos a una bodega arraigada en la idiosincrasia del Duero, desde los remotos tiempos de los Vacceos hasta los monjes cistercienses del Monasterio de Santa María de Valbuena. Además de historia, Emina es Arte, Emina es Cultura y una de las referencias más significativas del Anillo de Oro de la Ribera del Duero Española. Tradición y modernidad se complementan para dar ese toque de excelencia que diferencia a Grupo Matarromera.
Arte
En pocos kilómetros a la redonda, el Centro de Interpretación Vitivinícola EMINA, se constituye como un punto de partida idóneo para conocer en profundidad al Arte que de estas tierras emana.
Cultura
El mundo del vino, va más allá de la propia elaboración de estos caldos, es una cultura. Los orígenes del vino en estas tierra, proceden de los Vacceos. En el yacimiento arqueológico de Pintia, cercano al Centro EMINA han aparecido vestigios que confirman el origen del vino. Atio, es la primera referencia que se tiene del mundo del vino en esta zona. Ya en el Siglo XII (1143) , los Monjes Cistercienses, que habitaban el Monasterio de Santa María de Valbuena, trajeron la variedad de uva tempranillo. El yacimiento de Pintia, cercano a EMINA, ha descubierto en los últimos años multitud de restos relacionados con el cultivo del vino.El anillo de Valbuena
Con algo más de 500 habitantes, la localidad vallisoletana de Valbuena de Duero, se encuentra enclavada dentro del llamado “triángulo de oro del vino” al contar, dentro de su término municipal, con algunas de las más renombradas Bodegas del Mundo. El paisaje que las viñas y las Bodegas crean hacen que los alrededores de Valbuena tengan una belleza incomparable.
Se pueden disfrutar en él de todos estos encantos, desde el Anillo de Valbuena, desde el cual podremos conocer y vivir todo lo que esta zona nos ofrece.
El Anillo de Valbuena, discurre hacia el sur, desde la localidad hasta la pedanía de San Bernardo, pasando por el Centro de Interpretación Vitivinícola EMINA, permitiendo al visitante ir disfrutando, poco a poco, de la vista del río Duero. En esta pequeño pueblo nos encontramos con una de las joyas de la arquitectura cisterciense: el Monasterio de Santa María de Valbuena. Con la llegada a Santa Marina, el río Duero se nos muestra en todo su esplendor. El paisaje hasta ese momento es “Ribera del Duero” a partir de aquí y siguiendo el curso del río, veremos que también Valbuena, es tierra de pinares.
Subiendo al norte, hacia el monte, por el Pago de Santiago nos encontramos con amplias plantaciones de cereales, dándole un aspecto de sobriedad y elegancia.
En lo alto del monte, una pequeña desviación nos conduce hasta uno de los lugares más impactantes del Anillo de Valbuena: el mirador. Desde esta atalaya, podremos ver lo ancho que es Castilla y contemplar la majestuosidad del Castillo de Peñafiel y las cientos de hectáreas de viñedo que cubren con suavidad las tierras castellanas.
Volviendo hacia el mirador y con la intención de seguir el curso del Anillo, nos encontramos con la Casa de la Granja, rodeada de plantaciones de cereales. Tres kilómetros más hacia delante y por la falda de la montaña, podremos visitar bodegas tradicionales de la zona.
En las dos horas y media, que aproximadamente dura el recorrido a pié, los visitantes podrán conocer de primera mano la naturaleza, el arte, la gastronomía, la cultura y las viñas, donde se hacen algunos de los grandes caldos del mundo.
Instalaciones
Podrá realizar un recorrido virtual por todo el Centro de Interpretación Vitivinícola EMINA. Acceda y disfrute de todo lo que le podemos ofrecer.
Proyecto integrado de desarrollo sostenible
Un proyecto de estas características, además de estar integrado en la zona tiene que tener un fuerte vínculo con el medio ambiente. Centro EMINA respeta y trabaja en pro de la naturaleza.
El Centro de Interpretación Vitivinícola Emina, tiene un fuerte vínculo con el medio ambiente y respeta el entorno en el que se encuentra. Cuenta con un sistema que permite el aprovechamiento íntegro de la uva. De la uva extraemos el vino. Del hollejo el aguardiente, tras esta fase obtendremos el compos, que vuelve a la tierra en forma de abono, cerrando de esta manera el ciclo de vida de la uva.
- Ciclo del Agua
- Ciclo de la uva
- Ciclo de la energía
- Ciclo del destilado
Elaboración
Para poder elaborar los vinos de EMINA, la uva ha sido seleccionada de los mejores pagos que hay en el “triángulo de oro” del vino de la Ribera. El vino EMINA 12 Meses de crianza, procede de las fincas de Las Celadillas y del Coto de San Bernardo, EMINA Prestigio, de la finca de Valdebaniego y para el vino de Pago, EMINA Atio, la uva procede de El Horno.
La vendimia se realiza en su momento optimo y siempre a mano, produciéndose una selección de la uva en el propio campo.
Crianza
La crianza de los vinos de EMINA, se realiza en las instalaciones de la Bodega. En la nave de crianza, hay 2.300 barricas nuevas. El 70% de la barricas es de Roble Americano y el 30% restante de Roble Francés.
El vino de EMINA
El objetivo de la Bodega, es hacer vino de máxima calidad, para lo que se han seleccionado las uvas de algunos de los grandes pagos. La vendimia, realizada en su momento óptimo, se lleva a cabo de manera manual, asegurándonos la máxima calidad de las uvas que entran en la Bodega. Si quiere profundizar un poco más en los vinos que elabora esta bodega, este es el lugar adecuado, aquí encontrará toda la información que necesita. Si no es así, pregúntenos.
A continuación podrá ver una presentación de la bodega (pulse sobre la imagen para verlo ampliado):
